Alimentación ► Tarta de telaraña y arañas con galletas oreo para Halloween

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“Si el miedo llama a la puerta, ten confianza y abre para regalar dulces”

Anónimo

Y que te cuento…

Hoy te mostramos un dulce para la fiesta de Halloween. Es la tarta telaraña, una creación fácil para involucrar a los más pequeños y las arañas con galletas oreo y regaliz.

Tarta de telaraña

 

Ingredientes que utilizaremos para la base y el relleno:
400 gr galletas oreo
200 gr mantequilla
600 gr queso crema Philadelphia
200 gr nata para montar
Ganache de chocolate
200 gr chocolate para fundir
200 gr nata para montar

Elaboración: Necesitamos un molde cuadrado o redondo y que sea desmontable.

tarta_telarana

Machacamos las galletas con su crema, añadimos la mantequilla una vez fundida, repartimos la pasta de galleta sobre la base del molde. Después lo metemos en el frigorífico.

Preparamos el Ganache de chocolate:
En un cazo ponemos a hervir la nata, cuando hierva, retiramos del fuego y añadimos el chocolate troceado.
Dejamos reposar unos minutos y removemos con una cuchara hasta que se forme una crema bien mezclada.

Reservamos al menos medio vaso de chocolate para hacer la decoración y ponemos el resto sobre la base de galletas. Dejamos enfriar en el frigorífico.

Relleno de queso: Batimos el queso Philadelphia con un batidor de varillas a velocidad media hasta que esté esponjoso, unos 3 minutos.
Reducimos la velocidad y agregamos el azúcar.
Volvemos a poner velocidad alta y lo batimos otros 3 minutos más.

En un bol, montamos la nata y mezclamos con la crema de queso, con movimientos envolventes, despacio para que no se baje la nata.

Adorno de la tarta: Introducir la crema de chocolate que habíamos reservado en una manga pastelera con boquilla pequeña, y hacer el dibujo con el chocolate. Debemos realizar cruces por encima de la tarta simulando la telaraña. Ver imagen superior.

Metemos el relleno en la base de galleta y alisamos la superficie. Golpeamos ligeramente el molde contra la encimera para eliminar posibles burbujas de aire.
Volvemos a meter en el frigorífico.

 

Arañas con galleta oreo

 

oreo

Ingredientes:

Galletas Oreo
Chocolate
Ruedas de regaliz de color rojo y negro o regaliz en tiras

Elaboración:

Comenzamos abriendo la rueda de regaliz y separándole en 2 por la marca. Realizar en toda la rueda para que tengamos suficiente.
Cortamos trozos de regaliz del mismo tamaño para hacer las patas de araña.
Una vez cortadas reservamos un trozo para hacer los ojos.
Abrimos con cuidado de que no se nos rompa la galleta y sacamos el relleno blanco de su interior.
Vamos colocando las tiras de regaliz que teníamos, como si fueran las patas de nuestras arañas (Recordar tres patas por cada lado).
Apretándolas un poco contra la crema blanca del relleno.
Fundimos un poco de chocolate para postres, este nos hará las funciones de pegamento.
Ponemos en una manga pastelera y ponemos un poco en el centro de la galleta abierta. Cerramos con la otra parte de la galleta con cuidado.
Ponemos un par de pequeños pegotitos de chocolate donde irán los ojos y le pegamos dos trocitos de regaliz, una vez puestos éstos serán los ojos de nuestras arañas.
Dejamos enfriar unos minutos en el frigorífico, para que endurezca el chocolate.

 






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