Alimentación ► Qué es el Azuki o vigna angularis?

Qué es el Azuki o vigna angularis?

“Diez gramos de prevención equivalen a un kilogramo de curación”

Lao Tse

Y que te cuento…

Hoy te hablamos de una legumbre originaria de Himalaya. Aunque ahora mismo Japón sea el mayor exportador de azuki.

Esta nos aporta Carbohidratos, un bajo contenido en grasas pero lo más importante es una gran fuente de proteínas destacándose del resto por su alto contenido en Tiamina, Riboflavina, Niacina.

Nos aporta vitamina B6, Calcio, Hierro, Magnesio, Manganeso, Fósforo, Potasio, Sodio y Zinc.

Por su alto contenido en minerales está indicada durante el embarazo.

Ayuda a conseguir un correcto funcionamiento de los riñones cuando nos encontramos siguiendo una dieta depurativa.

Buena para fortalecer los huesos.

También recomendada en personas con pérdidas de cabello.

Os animamos a que descubras esta legumbre y sus beneficios.