Alimentación ► El bimi o también conocido como Tenderstem

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No hay amor más sincero que el que sentimos hacia la comida

George Bernard Shaw

Y que te cuento…

Hoy hablamos del bimi que proviene de la misma familia que el brócoli y comparte su genética, aunque es más dulce y más tierno el bimi.

Se conoce en Europa con el nombre de broccolini.

El Bimi es una variedad natural fruto del cruce entre el brócoli y un tipo de col oriental llamada kai-lan.

Propiedades: Zinc, ácido fólico, antiinflamatorios, antioxidantes, proteínas, vitaminas, nutrientes como el calcio, magnesio, hierro y anticancerígeno.

Previene enfermedades cardiovasculares y la formación de cataratas.

 

El Bimi posee un mayor contenido de fibra dietética, proteína total y minerales que el brócoli convencional.

Contiene más glucosinolatos naturales que son los que tienen gran potencia como agentes anticancerígenos y también contiene un ácido graso esencial Omega 3, el ácido a-linoléico.